El clavo, o *Syzygium aromaticum*, es un árbol perenne originario de las islas Molucas, también conocidas como las 'Islas de las Especias'. Su nombre se deriva de la palabra latina 'clavus', que significa clavo, en a la forma de los cogollos de las flores secas. Estas flores, antes de abrirse, son la parte de la planta de donde se extrae el aceite esencial mediante destilación al vapor. La historia de su uso se remonta a miles de años, siendo una especia muy apreciada en diversas culturas por sus aplicaciones culinarias, medicinales y aromáticas. Hoy en día, sus principales productores incluyen Madagascar, Indonesia y Sri Lanka, donde crece en climas tropicales y se recolecta a mano para preservar la calidad de sus preciados cogollos.